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AILES DE RAIE A LA CREME ET AUX CÂPRES/J'ADORE ET VOUS??

Publié le 18/02/2023 à 12:59 par latanierededilou
AILES DE RAIE A LA CREME ET AUX CÂPRES/J'ADORE ET VOUS??
Ailes de Raie à la crème et aux câpres
4 personnes.
4 ailes de raies de 200 gr environ
1 oignon
persil
thym
feuille de laurier
4 cuillères à soupe de vinaigre
40 cl de crème fraiche épaisse
1 citron
1 cuillère à soupe de câpres
sel
poivre
Pelez, émincez l'oignon.
Déposez dans une grande casserole avec quelques queues de persil, le thym et 2 feuilles de laurier.
Salez, poivrez, versez le vinaigre et ajouter 1 litre d'eau.
Portez à ébullition.
Plongez les ailes de raie dans ce court-bouillon, faites pocher 8 minutes, en veillant à ce que le liquide soit juste frémissant.
Pendant ce temps, versez la crème fraîche dans la casserole
Faites chauffer, laissez un peu réduire.
Lorsque les ailes de raie sont cuites, égouttez, retirez la peau. réservez dans un plat creux bien chaud.
Ajoutez 1 filet de jus de citron dans la crème, ainsi que les câpres égouttées
Salez et poivrez,
Déposez la sauce sur les ailes de raie.
Parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.
Servir avec des pommes de terre à l'anglaise (pommes vapeur)
 

 



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Commentaires (8)

levrieretmoi le 18/02/2023
Bonjour Odile ca ma l'air super bon merci pour ta recette vais la poster sur mon blog pour avoir sous les yeux au ka je j'aurai envie de la faire
prend bien soin de toi caresses a Lily gros bisous
http://levrieretmoi.centerblog.net


aigleange le 19/02/2023
Bonjour Odile c'est avec un ciel gris que je passe sur ton joli blog pour te faire un tit coucou j'ai profité de ces quelques jours de soleil pour commencer a nettoyer dehors j'espère que pour Lily ces pattes vont mieux et que le traitement agit bien caresses a Lily passe un agréable dimanche amitié bisous Pat
http://aigleange.centerblog.net


douceuretdetente le 19/02/2023
bien appétissant

Christiane
http://douceuretdetente.centerblog.net


titi le 20/02/2023
Une jolie recette moi qui aime le poisson , jamais manger de raie !!!!!
http://lesmusiquesdetiti.centerblog.net


titi le 20/02/2023
❤️ ça doit être super bon ❤️
http://chez-titi.centerblog.net


titi le 01/08/2023
❤️ ❤️ ❤️
http://chez-titi.centerblog.net


titi le 18/01/2024
❤️ ❤️ ❤️
http://chez-titi.centerblog.net


titi le 04/04/2024
❤️ ❤️ ❤️
http://chez-titi.centerblog.net


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